第80章 夫来运转六（2 / 3）

苏青青点点头，接过钱婆婆递过来的罐子。她打开罐子，把鼻子凑到罐口闻了一下。还好天冷，牛奶没变质。

苏青青用筷子划开牛奶上面的一层薄膜，小心翼翼的把牛奶倒入碗中。牛奶漫过面粉的三分之一，苏青青用筷子将两者搅拌到一起。“婆婆，蛋清打的怎么样了？”

“差不多了！”钱婆婆将筷子插-到蛋清糊里，筷子粘着不倒。苏青青让钱婆婆又加入些许白糖和香草，取了三分之一的蛋清混合在蛋黄糊里面。面糊弄好了没有裱花袋，两人就只能用勺子代替。苏青青和钱婆婆寻来之前府中剩下的油纸模具，把面糊一勺一勺的放好，蛋糕顶上放了颗葡萄干，基本就差不多了。

苏青青松了口气，现在只要烤好了，就成了。

钱婆婆生火烤热吊锅，苏青青疑惑的看着面前的烤具。“婆婆，这能烤蛋糕吗？”

钱婆婆听到苏青青的解释，心里暗想，怪不说主母刚刚那般为难。厨艺不精，确实是女子的一道硬伤。她早先倒是听说过，主母的母亲是厨上的一把好手，老太爷也是看上这一点，才娶她为儿媳的。估摸着老太爷是想自己百年之后，想要主母继承江府酒楼的衣钵。可是主母的手艺老太爷却忘了考核。

主母的担子重，面皮又薄，也难怪她做糕点也要遮遮掩掩的。

“主母，要是信得过老婆子，你说我来做。”

苏青青听到钱婆婆主动揽活，喜上眉梢，连忙开口应是。

“婆婆，把蛋清和蛋黄分开打，蛋黄打散，蛋白打成糊糊。”

钱婆婆折断一根柴火，一声脆响在夜里格外的清楚。钱婆婆把火柴丢到灶炉里，火苗扑出来，带出些许火星子。“我们做月饼就是用这种锅子。没事。”

苏青青看着案板上放置的小蛋糕，迟疑了一下，“要是蛋糕放到里面，恐怕会走形，买相不好。色香味俱全才是佳品，要是蛋糕塌了形，吃着总觉得不是什么稀罕的吃食。”

钱婆婆沉默不语，折断的柴火在她身边聚了一堆。“主母的娘亲是如何烤制的？”

“烤箱，竖着的箱子，能直接把蛋糕放在上面。”

“铁皮箱如何？”钱婆婆起身，翻腾出一个小箱子。箱子灰扑扑的，有一面开着一个小门，从外形上看与现代的烤箱倒有几分相似。

苏青青在一旁指挥着钱婆婆，钱婆婆手下动作不停，心里却生出几分好奇。苏青青的做法与她大为迥异，她做糕点从来都是用全蛋的。难不成，这是苏家秘学？

钱婆婆想到这心里一惊，全身心的投入工作中。

钱婆婆把蛋已经打的差不多了，苏青青将提前准备好的红枣，去核切碎，倒入小碗中。再倒入面粉，简单的搅拌之后，红白相间，就像白雪上开出艳红的碎花，甚是好看。

苏青青满意的笑笑，低声询问道。“婆婆厨房中可有牛乳？”

钱婆婆仔细思索一阵，端着油灯从柜子最上面取下一个青色小罐。“昨天，酒楼给府里送了点牛乳。我觉得这牛乳总有股腥臊味，也不好收拾就给收起来了，主母这是可有用的？”