第一百七十六章 品酒（2 / 2）

“恭喜你，记住的全都是错的。”李威毫不留情的打击到。

“其实，威士忌的颜色跟酒的风味好坏没什么必然联系，只跟橡木桶有关系：桶的种类、烘烤程度、使用次数都会影响威士忌颜色。而酒里面的水果香和其他复杂的香气，是酿制发酵过程中，原材料自然产生的。比如用雪莉桶熟成的威士忌，颜色通常比较深，但因为雪莉桶本身会带有葡萄、覆盆子等水果香气，所以酿制出的威士忌自然就会有不同的果香味。所以，颜色对威士忌的风味并不重要，追求纯正琥珀色的，一般都是什么也不懂却硬要装X的人。真正好的威士忌，应该给人一种阳光照耀下的桃子的感觉，或者是女孩刚刚洗干净的亚麻色的头发的感觉。”李威继续给李金明科普威士忌的一些知识。

“可是为什么我闻到的基本只有酒味，哪怕是有一点香气，我也根本分辨不出来是什么的味道啊。”李金明努力闻了闻之后说道。

“很正常，这是黑牌，可以说是能喝的威士忌里面最便宜的一种了。你来试试这一个。”说着，李威又把一瓶已经喝了一小半的酒打开，倒进一个新杯子里面。

李金明接过酒杯，然后闻了闻：“我感觉有一股我在老家时候烧的煤的味道，但是不难闻，没有刺鼻的感觉，像是烧过的煤放在地上，被雨打湿了之后，散发出来的味道被风吹散。”李金明都不知道自己怎么能说出这么文艺的话来形容这个味道。

“这种杯子是用来喝威士忌的，叫郁金香杯。郁金香杯的线条就是专为品酒设计，略微内收的杯口能将香气聚集在杯中，让你分辨威士忌细腻的香气。特别是一些香气复杂的威士忌，倒在阔口的杯子中，瞬间气味就散掉，那就一点味道都闻不到了。刚才也是我的失误，黑牌我感觉味道本来就一般，所以忘了拿这个杯子出来。”然后李威在杯子中倒进一杯黑牌，对李金明说。

李金明伸手就要去拿酒杯来闻一闻，但是被李威阻止了。

李金明用眼神问李威：“怎么了？”

“杯子的高脚设计不仅用来好看，最重要的是方便你用手掌托住酒杯，用你的体温加热一杯上好的威士忌，让酒的香气更好地散发出来。”李威说着，端起了那一杯酒，然后递给李金明。

李金明学着李威的样子拿起了酒杯，好像这样拿酒杯的感觉确实不太一样。

“厉害了啊。这就叫威士忌里面的泥煤味。并且你形容的也非常贴切，嗯….应该说是跟一些酒庄的品酒师形容的非常接近，我第一次闻的时候，能感觉到这种味道，但是根本形容不出来。”李威仿佛是看到自己辛辛苦苦培育的种子发芽了似的，非常开心的说道。

“其实，威士忌品酒杯种类非常多，阔口还是收口、杯肚大小、杯沿形状、高脚还是厚底都有不同讲究。不过呢，只要是一个郁金香杯，就基本不会出错的。”李威看着李金明在感受这样拿酒杯的感觉，继续给李金明科普。

“别的酒呢？”李金明继续好奇的问道。

“红酒就要高脚杯，下次喝红酒的时候我再教你，来酒吧的话，一般和威士忌，所以今天你只要能学会威士忌就够了。”李威也是怕李金明贪多嚼不烂。

“然后，你要学会看威士忌的颜色了。”李威对李金明说道。

“这个我之前在网上看到过，还专门记住了，根据威士忌酒体颜色就能知道它的风味，比如说明亮的金黄色代表花果香，深色代表泥煤味、烟熏味这种更浓烈的味道。”李金明这时候的表情简直就像是一个等待被夸的孩子。