第392章 偷摸解馋（1 / 2）

同时，由于是清炖，没有其他配菜，所以羊肉的鲜美被完全保留下来，不掺杂其他的味道，一切调料都是为了让羊肉更好吃服务的。

比如搭配的一些调料，如姜片、葱段、香菜等，这些调料不仅能够增加菜肴的口感层次，还能够去除羊肉的膻味，使整体味道更加清新。

第392章 偷摸解馋

只是这东西就怕对比，尝过许大春的手艺之后，还能泰然自若的吃得下普通菜的，也没几个，基本都得有个两三顿，甚至两天三才能缓过来。

王老爷子可以随口抱怨，但老大老二不敢随口接话，因为他俩有时候嘴馋了，会跑去许大春的羊汤馆喝羊汤吃羊肉解馋。

虽然不是许大春主厨，但是羊汤的配方是许大春经过多次尝试之后才确定的，可能照比那种地方性的祖传羊汤缺少一些独特的味道，但是要论中规中矩，那绝对不差。

汤白汁浓而不显油花，鲜美合口，食而不腻。羊肉细嫩鲜美，腥膻味小。汤其颜色发白和牛奶一样，鲜味爽口，开胃健脾。

再根据自己的口味往里添上盐，味精，辣椒面，胡椒粉和辣椒油，简直不要太爽。

尤其是羊排，轻轻一动，羊肉就从骨头上脱落下来。

羊排跟羊汤不是一个锅，羊汤为了满足让人们自己调味的特点，味道相对寡淡，对羊排来讲，不太够用。

所以羊排跟羊肉一起单独开了个锅，味道方面要更重，不然全等着吃的时候的加盐，虽然可能也别有一番风味，但是弊端相应的也会增加。

许大春店里羊排的味道非常独特和丰富，有着浓郁的羊肉香味，这种香味既深沉又醇厚，能够深深地刺激食欲。