位面餐馆通古今[美食] 第52节（2 / 5）

做法简单，一学就会，土豆加牛奶捣成泥，起锅烧汁，入耗油、黑胡椒还有一点黄油，熬浓稠浇在土豆泥上，用时不过三两分钟就完成一道菜。

两个小孩兴奋极了，迫不及待想要跟爷爷分享，带着换来的东西，立即离开了餐厅回到自己的位面。

老人饱经风霜的面孔因为病痛微微皱缩，昏睡中被孙女摇醒，喂了一勺温热的土豆泥，带着奶香和胡椒微辣的土豆泥滋润了喉咙，美味让老人稍稍打起精神，开口的声音暗哑，“这是谁送来的？还怪好吃的。你们俩吃了吗？都怪爷爷没用，过小年让你们跟着一起遭罪。”

小姑娘在爷爷面前恢复活泼，转了转眼珠，答道，“爷爷，这个是灶神送来的，灶神还教了我怎么做，小年夜我们一点没遭罪，可开心啦。”

小男孩笑哈哈，“过小年，吃洋山芋，团团圆圆。”

谭青、谭健两姐弟的小年夜晚餐也吃圆圆的洋山芋也即土豆做成的食物，寓意美好，味道绝佳。

王尕怂送给袁圆几瓶泽蒙油，看似普通，实际是西北一代的绝品调味料。倒一点泽蒙油在煮熟切块的土豆上，味道浓郁，回味悠远，让普普通通的碳水升级为最美味的碳水。这是来自同样喜食土豆的西北人就地取材的饮食智慧。

小谭健快速干掉一碗，毫不保留地夸赞道：“真好吃，你果然是大厨。”

还有更好吃的呢，把煮熟的土豆切成粗条，平底锅刷上油，用小火把土豆煎到焦黄，撒上烧烤料，装盘齐活。

碳水的焦香比如锅巴，比如煎土豆的表皮，没有几个人能够抗拒得了。外表酥脆，内里绵糯，山区的土豆品种换代慢，颗粒不大，但香气明显，远不是那些打了膨大剂的孬货可比的，连老袁都跟着吃了两根。

老袁拍拍女儿的肩膀，赞扬道：“世人皆苦，唯有自渡。学会烹制土豆，是自渡的第一步。囡囡你做得很好。”

袁圆笑，“我们过了个很好的小年夜呢。”

我的好爸爸，你不需要自渡，你的女儿在跟你一起努力，我们的位面餐厅又要升星了。

作者有话说：

谭青真心实意地对袁圆表示，“比肉还好吃。”

“煎土豆不像炸土豆费油，用你带来的多余土豆，我可以换给你一些油和调味料。”袁圆替小姑娘想得很周到。

最后一道菜要带回去给爷爷吃，袁圆让谭青亲自上手，“系统说了，你出了原材料和劳务后，这道菜就不收你的调味钱，免费。”

小姑娘腼腆，抿着嘴笑得很开心。

袁圆指导小姑娘做的是黑胡椒土豆泥。材料还是煮熟的土豆，牛奶和黄油等一些辅料系统给免了单。