第一百二十五章：行家里手（1 / 2）

“客气了。”梁葆光露出了满意的笑容，结果还没来得及再客套两句就听到对面传来乒的一声，他抬头一看是正在切鸭肉的Jessica用力过猛将餐刀剁在了盘子上，面对一个咬牙切齿的女人他理智地选择低调，“谢谢你的服务，肯定再来欣赏你的厨艺。”

本来吃饭吃得好好的冒出来一个大厨就算了，Jessica第一次接受这样的服务还觉得挺有面子的，结果听到后来才发现人家跟达达里奥家很熟悉的样子，亏她还说味道不错下次带着Krystal一起来呢。

吃完了饭梁葆光把两个女孩送去了酒店，然后自己一个人先回公司去整理剧本去了，周末结束后明天他就要开始下一阶段的拍摄，没有准备效率会很差。对于《爆裂鼓手》的拍摄进度太慢的事他还是有些不满的，本来预计电影能在2008年的年初上映，但以目前的节奏不太现实，至少也得四五月份才拿得出手。

《爆裂鼓手》这部电影不是纯商业电影，迟上映早上映的影响并不大，关键是拖累了他下一步的拍摄计划。《洗劫东京》能造成多大的影响是要看时间的，若是能在经济危机的大潮中上画，哪怕人们的裤腰带勒得再紧也会买票观影，但拖到太后面大众的观影热情相对来说就会下降。

那位经常拿稀奇古怪的食材做菜给顾客吃的全美最佳大厨马里奥·巴塔利并不是每天都抽风，梁葆光他们吃到的就是正常的意大利风味大餐，因为超群的手艺和精选的食材相得益彰，让来时带着怨气的Jessica都只记得吃东西了。

Tiffany对食物的抵抗力向来很小，所以吃起来比平时要欢快得多，S.M公司要她们注意身材的要求全都忘光了，好在身边也没有助理跟着制止她，“这道鸭胸肉真是极品，味道好棒。”

“你就不能说点儿高级些的词汇么，况且这是鸭排不是鸭胸。”梁葆光经常跟别人一起吃饭，因为他觉得吃独食没有乐趣，享用美食就讲究个独乐乐不如众乐乐，然而跟女人一起吃饭多了他却感受到了她们语言的贫瘠，每次拍个照片要十分钟以上完全不管菜品的最佳食用温度，而吃到嘴之后要么说好吃，要么说真棒。

西餐中鸭肉用得其实比中餐更多，尤以法式大餐中的血鸭最受食客们的欢迎，意大利菜素有西餐之母的名声，自然也有经典的鸭肉做法，今天的主厨推荐菜单中最显眼的就是一道鸭肉料理。

这道意大利式鸭排首先卖相很好，油光发亮的棕红色鸭皮肉紧紧地抱住肉汁饱的鸭肉，光看着就很美味的样子。一刀切下去鸭肉酥嫩软烂却没塌，明明是块很柴的部位却做出了难得的好质感，入口后略带嚼劲使人异常满足。得益于控制得当的火候，炙烤充分发挥出了焦糖和鸭肉本身的香气，而配餐的青梅子酱里那一丝丝酸味让人口舌生津，又巧妙地掩饰了酱汁中蜂蜜的甜腻。

“漂亮而成功的作品。”协调的整体搭配和精准的火候让这道菜的完成度很高，端上桌的成品几乎完美，充分展示了马里奥·巴塔利顶级大厨的实力，而最让梁葆光满意的还是他们选用的食材，“这道菜用的是熟成食材，鸭肉应该经过了十五天的熟成。”

“不是十五天，而是两个星期。”鸭肉从餐车移到餐桌上之前要再经过一道处理，来处理的人就是主厨马里奥·巴塔利本人。梁葆光订餐的时候留下了姓名和电话号码，所以那时候马里奥·巴塔利就开始做准备了，现在看到来的是个真正懂美食的大行家，他心中别提多高兴了，这番功夫没有白费。

米其林评星级的评委们也是势力的，他们评价一家餐厅的时候并不光光考虑硬件设施与厨师的手艺，还会将餐厅的名声纳入其中，而马里奥·巴塔利闹了一出给顾客吃鸭屁股的人间喜剧后就跟三星无缘了。一个全美最佳厨师头衔的拥有者居然开着米其林一星的DelPosto，马里奥·巴塔利肯定是不服气的，他现在也积极地试图赢回口碑，像梁葆光这样的大客户他绝对不会怠慢。

“主厨的手艺已经是顶尖水准，今天这一顿我吃得很满意，刚才的那道奶油蘑菇汤里澳大利亚产冬季黑松露很可口，配意大利梅洛简直不能再合适了。”梁葆光并不是很喜欢奶油的口感，但这道汤确实征服了他的味蕾。

马里奥·巴塔利有点愣住了，要不是刚才厨房里出来，他都以为这位是进过厨房看到他备菜了。奶油蘑菇汤是意大利的国民料理，比意大利面的受众还广，但用的多是意大利产的白松露，梁葆光不但说出他的用料连产地与季节都准确地报了出来，结合之前说出鸭肉熟成天数的表现让他确认了面前坐着的是一位真正的美食家，“难得有人欣赏我的手艺，达达里奥家的几位也常来吃，下次一定给你们准备更加精致的菜品。”